お鍋に塩（小さじ2）とたまごを入れ、たまごが すっぽりとかぶるくらいの水を注いで、 10～12分ゆでるよ。 2 フタ付きの容器に、たまごが すっぽりと かぶるくらい の冷たく冷やした濃い 塩水 （塩をお水に溶かしていって、とけきらずに下に塩が残るくらいの濃さ）を作っておくよ。 夜にゆで卵を塩水に入れて、朝に取り出すくらいがちょうど良い塩加減のゆで卵が作れます。 また、ゆで卵を作っているときに、殻が割れてしまいゆで卵の中身が少し出てきてしまうことがありますよね。 こうなってしまったゆで卵は、必要以上に塩味がついてしまうので塩味のゆで卵を作るには向いていません。 スポンサーリンク ゆで卵に塩味がついているのはな 浸透圧により、塩が中に入っていこうとする力、また水が外に出てこようとする力が両方働いたとき、殻は固くて、中の体積が決まっているので、水が出てもその分塩水が入りますよね。塩が中に溶け込んでいく働きが勝って、そういう現象が起こる、と。いかがでしょうか？ 卵の卵殻膜を利用し、半透膜を介して濃度の低い方から高い方へ水が浸透することを確かめる。 準備するもの ニワトリの卵（10個で200円程度），ウズラの卵（10個で100円程度），食酢，水 方 法 ～ ニワトリの卵の場合.
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