玄米は体に悪い！？毒がある！？…はい、あります。実際、玄米に限らず、発芽する種子などにもすべて毒があります。それは、種子が後生に生き延びるためのものだとも言われています。でもその毒も、発芽にはとても必要なものですし、発芽をした状態はとても栄養価が高まるのです。 東洋経済「最先端の医学では『白米は体に悪い』が常識だ」を解説します2018年04月13日東洋経済オンラインに掲載されたucla助教授津川友介先生の日本人の食生活に警鐘を鳴らした興味深い記事が著者の期待したような受け止められ方がされていなくて 2017年07月10日 発芽玄米の危険性は嘘？体に悪い・毒とも…。を更新しました。 2017年07月10日 発芽玄米（発芽米）のメリット・デメリットとはを更新しました。 2017年07月10日 発芽玄米の栄養成分表（たんぱく質や食物繊維など）を更新しました。 玄米や雑穀米を食べさせることはそれほど簡単なことではありません。 そもそも食の好みとは「体に悪いから食べないほうがいい」と、単純には解決できないように思うのです。 自分の未来を想像する難しさ 「 を食べると に良くない」
玄米にはびっくり炊きといって、手間のかからない便利な炊き方があることをご存知でしょうか。 しかし、びっくり炊きをすると玄米のアブシジン酸の毒が抜けないと、危険視する見方が現在ネット上を席巻しています。 果たしてアブシジン酸の毒とは何なのでしょう。
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